Pain perdu au four
1 Beurrer un plat allant au four. Couper la baguette en tranches de 1,5 cm d'épaisseur. Tartiner les tranches avec un peu de beurre. 2 Ranger les tranches de baguette dans le plat. 3 Dans une terrine, fouetter les oeufs avec le sucre, ajouter le lait et parfumer avec l'eau de fleur d'oranger. 4 Préchauffer le four sur thermostat 6. 5 Parsemer le dessus avec les amandes. Pour finir Déguster chaud ou tiède avec ou sans accompagnement : crème fraîche, confiture, compote... Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.
Les graines de citrouille, nourrissantes et surtout les amies indispensables de l'homme
Ces graines constituent un excellent apport en minéraux, surtout en fer et en zinc, mais également en phosphore et magnésium. La citrouille appartient à la famille des Cucurbitacées, qui compte plus de 750 variétés. Il s'agit de la même famille que les potirons, les courges, les courgettes et les concombres. Ce légume est cultivé depuis des milliers d'années, on a découvert au Mexique des traces de potiron aussi vieilles que 8000 ans et en Égypte on a retrouvé dans des vieilles tombes, des récipients fabriqués avec des potirons évidés. La valeur nutritive de la graine de citrouille est très intéressante: vitamines A, E, F et du groupe B. Elles sont très riche en acides gras, dont une forte proportion en acides gras polyinsaturés. Propriétés médicinales des graines On connait particulièrement bien les propriétés vermifuges des graines de citrouille, surtout contre le tænia (vers solitaire). De par leur richesse en fer, elles sont bien évidemment utiles pour lutter contre l'anémie.
Poulet au citron
Publié dans Poulet par Anne le 10 juin 2011 Popularité : 5 - Évaluations : 10 Poulet au citron J’aime l’alliance poulet – citron. Pour 4/6 personnes 1 poulet2 échalotes1 cube de bouillon de volaille20 cl de vin blanc1 cuillère à café de gingembre en poudre1 cuillère à soupe de farinele jus et le zeste d’un gros citron bio1 pincée de sel,1 pincée de poivre40 g de beurre1 cuillère à soupe d’huile d’olive Coupez le poulet en morceaux, puis, si vous faites attention, ôtez la peau des morceaux. Dans une cocotte, faire fondre le beurre + huile d’olive. Ajoutez les échalotes ciselées, la cuillère à soupe de farine, le gingembre, le cube de bouillon de volaille et mouillez avec le vin blanc. Au bout de ce laps de temps, ouvrez, et s’il reste un peu trop de liquide, laissez cuire 5 minutes de plus à découvert. Délicieux !
Bouchées de courgettes & mozzarella
Pour une vingtaine de bouchées : - 3 petites courgettes - 1 oignon - 1 boule de mozzarella - 2 oeufs - 40 g de parmesan râpé - 2 cuil. à soupe de semoule fine - 2 cuil. à soupe d'huile d'olive - 1/2 cuil. à café d'ail en poudre - 1 cuil. à café d'herbes de Provence - sel & poivre Préparation : Laver et couper les courgettes en petits dés. Émincer l'oignon finement puis le faire revenir dans l'huile d'olive 3 à 4 minutes en mélangeant de temps en temps. Ajouter les dés de courgettes, l'ail en poudre, le sel et le poivre. Mélanger et laisser cuire 15 minutes à couvert. Servir en apéritif ou en entrée avec une salade.
Tarte à l'ail
Surtout ne prenez pas peur, l’ail n’est pas votre ennemi… Dans ma région, l’ail est omniprésent : en soupe (le fameux tourin), en sauce, dans les légumes ou les viandes. Une spécialité que l’on trouve dans le Tarn et aussi en Haute-Garonne, c’est la tarte à l’ail. Elle se prépare soit avec des pignons, soit avec des noix. Ma recette comporte des noix et des graines de tournesol … et bien sûr de l’ail. Ingrédients pour 6 personnes 1 rouleau de pâte feuilletée (ou faite-maison)4 œufs20 cl de crème fraîche4 grosses gousses d’ail : j’ai pris de l’ail rose de Lautrec2 cuillères à soupe de cerneaux de noix torréfiés (passés au four quelques minutes)2 cuillères à soupe de graines de tournesol torréfiées (en magasin bio)50 g de parmesan râpé2 cuillères à soupe d’huile de noixPoivre & sel Il faut préparer une sorte de pesto aux noix et à l’ail, en mixant les cerneaux de noix, l’ail, les graines de tournesol et le parmesan afin d’obtenir une pâte épaisse. Battre les œufs avec la crème fraîche.
Cyril Lignac : sa recette du poulet basquaise nous fait fondre
Chaque soir, depuis le 24 mars dernier, Cyril Lignac régale nos yeux et nos papilles avec son émission Tous en cuisine (M6). Une émission produite avec peu de moyens, confinement oblige. Ainsi, le chef tourne depuis son domicile parisien et seul un cameraman l'accompagne. Du lundi au vendredi, à 18 h 45, Cyril Lignac cuisine deux mets simples, faciles à reproduire à la maison (entrée/plat ou plat/dessert). Les téléspectateurs ont ainsi déjà pu découvrir les secrets de ses cookies aux deux chocolats, de sa crème au chocolat framboises ou de son soufflé au comté. Ustensiles 1 plat1 cocotte + 1 spatule + 1 couvercle1 planche + 1 couteau éminceur1 casserole + 1 fouet + 1 spatule1 casserole Préchauffer le four à 200 °C. Émincer l’oignon et les poivrons, les garder de côté séparément. Dans une casserole, verser le bouillon cube avec la crème, faire bouillir, ajouter 50g de chorizo en dés, laisser chauffer 10 minutes puis ajouter le beurre en cubes bien froid.
Prosciutto, Melon, and Mozzarella Recipe
A perfect summertime appetizer, prosciutto-wrapped melon is a delicious blend of salty and sweet flavors. Mozzarella balls adds another touch. You may want to serve some with the mozzarella, some without. Ingredients 1/4 lb thinly sliced Italian Prosciutto di Parma1 cantaloupe or honeydew melon, or 1/2 of eachA lemon or lime for squeezing1 8-ounce container of fresh cherry-size mozzarella cheese, each cheese ball cut in half Method Cut the melon in half and remove the seeds. Hello!
Une semaine de menus détox
Je m'abonne pour 1,75€/mois Manger détox, ce n’est pas avaler des bouillons, des légumes vapeur sans goût et des grappes de raisin… Avec des aliments bien choisis et les conseils du chef Yves Toublanc, vous pourrez vous composer des repas diététiques mais 100 % gourmands. Détox: on choisit les bons aliments Vous avez tendance à plonger dans le paquet de madeleines, à vous abonner aux pâtes à toutes les sauces, à beurrer copieusement vos tartines? A lire aussi: Recettes au pamplemousse vitaminées Brunch au pamplemousse Menu détox: jour 1 Petit déjeuner Thé ou café sans sucre Kiwi Yaourt nature Muesli sans sucre ajouté Déjeuner Rémoulade de radis noir Râpez 1 radis noir, mélangez-le à de la chair de crabe et un peu de sauce cocktail light (2 jaunes d’œufs durs tièdes écrasés et fouettés avec 1 yaourt à 0%, 1c. à c. de moutarde, 1 c. à c. de jus de citron, 1 c. à c. de purée de tomates, du poivre et 1 pointe de piment d’Espelette). Menu détox: jour 2 Menu détox: jour 3
