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Related: gâteaux • DESSERTS • ptitchouLe fabuleux Gâteau d'Amandes de Belle-Maman J'adore la galette des rois, j'en mangerais toute l'année si je m'écoutais. (Il suffit de l'appeler pithiviers si l'Epiphanie est déjà passée ;-) Le problème de la galette des rois (à la frangipane), c'est... la pâte feuilletée. Je ne suis pas fan. Mini mousses poires 5/5 Dès que j'ai ouvert le magazine "Pâtisseries & Cie" (clic), mon attention s'est portée sur ces minis-bûches. Je cherchais une recette festive sympathique, mais sans chocolat surtout ! Le programme avait l'air prometteur : poires, spéculoos, caramel, et je n'ai pas du tout (mais alors pas du tout) été déçue ! Ce dessert est délicieux ! Je craignais un peu que le goût du spéculoos soit trop prononcé, alors qu'il reste assez subtil. J'ai préféré renforcer la saveur des poires en conserve qui est assez fade, en ajoutant un peu d'eau de vie de poires.
5 plats où cacher des légumes (pour parents rusés et enfants récalcitrants) - Cel, à table ! Je la joue rusée, j’avoue aujourd’hui ! On n’a pas envie de batailler tous les jours à faire manger nos enfants, n’est-ce pas ? Mais en même temps, on s’inquiète : a-t-il assez mangé ? A-t-il tous les apports dont il a besoin ? Comment le faire manger équilibré ?
Mini babà Mojito Ne sont-ils pas mignons ces minis baba Mojito ? C'est la première fois que je me lance dans la préparation d'une pâte à baba et je dois avouer en être très satisfaite. Pour ne pas me rater j'ai choisi la recette de Christophe Michalak, qui est une valeur sûre !Pour le crémeux au rhum, le sirop mojito et la chantilly à la menthe j'ai suivi la recette tirée du Fou de pâtisserie n. 7 de 2014. A savoir : moi, je me suis organisée en préparant J -2 les baba, le crémeux et j'ai mis la menthe en infusion dans la crème liquide. Ensuite, J - 1 j'ai mis les baba dans le sirop, j'ai monté la chantilly et j'ai assemblé le tout. Recette Doigts de la sorcière Préparation : 20minutes › Cuisson : 15minutes › Temps supplémentaire : 15minutes pour reposer › Prêt en :50minutes Dans une petite boite avec un couvercle, mettez les amandes et le colorant, fermez et secouez énergiquement de façon à enrober les amandes. Laissez agir.
Gâteau farci à la crème de marrons (tout-en-un) Le gâteau d’automne, absolument délicieux (une petite tuerie) un peu magique et qui est très facile : un gâteau farci aux marrons tout-en-un (appelé aussi torta versata en Italie) car tout cuit en même temps et vous avez la couche de garniture direct (pas besoin donc de le couper ou « massacrer », il est chic tout seul ;-). Je suis sûre que vous serez conquis… Le principe du gâteau farci tout-en-un ou torta versata
MOUSSE DE CHATAIGNE EN VERRINE AU RHUM ET CREME ANGLAISE Un dessert ou un pré-dessert festif en fonction de la quantité servie. Pour 6 personnes : 4 jaunes d'oeufs 75 g de sucre Gâteau roulé 5/5 Moi qui teste rarement du matériel ou des produits, je vous propose 2 billets tests de suite. Mais pour aujourd'hui, ce n'est pas un produit culinaire mais quelque chose en rapport direct avec la photographie, ma grande passion. J'ai été contactée par Rizana pour tester leur logiciel gratuit HP Photos Création.
Brioche à la MAP de Cyril Lignac Une des recettes les plus consultées sur mon blog et de nouveau sélectionnée par Chef Simon. Je ne résiste pas au plaisir de la remettre en lumière aujourd'hui ! Une recette lue il y a longtemps sur le blog de Pistache & Co, et faite aussitôt après la lecture. C'est donc encore une recette de la liste d'attente ;o)) Fraisier individuel à la pistache Fraisier individuel à la pistache fraisier pistache Bonjour Je vous propose aujourd'hui une recette de fraisier à la pistache que j'ai confectionné en part individuelle . Ce fraisier est composé un biscuit à la pistache, crème mousseline pistache , fraises gariguettes , pâte d'amande et des opaline de fraises séchées pour la décoration.
Petit pot de crème au caramel 1Concasser grossièrement les bonbons au caramel. Faire chauffer dans une casserole, le lait, la crème liquide et les bonbons au caramel jusqu'à ce que ceux-ci soient fondus et que le mélange atteigne l'ébullition. 2 Dans une terrine, fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre vanillé jusqu' à ce que le mélange blanchisse. Verser le mélange lait-crème au caramel très chaud sur les jaunes d'oeufs en fouettant sans cesse. Reverser le tout dans la casserole. Sablés de Noël Sablés de Noël Vous vous régalerez avec ces petits sablés dont la recette est issue du livre pâtisseries maison de Florence Edelman. Je n’ai pas utilisé de quatre épices mais un mélange d’épices à pain d’épices qui donne à peu près le même résultat. N’hésitez pas à mettre les épices que vous aimez et dosez en fonction de vos goûts. Pour environ 50 sablés:
Fraisier citron vert basilic Fraisier citron vert basilic Bonjour Après mon fraisier pistache ici, voilà une autre déclinaison du fraisier que j'avais proposé pour le concours fou de pâtisserie : revisiter le fraisier.